• Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan voor de krieltjes en de sperziebonen.
• Was de krieltjes, halveer ze en snijd eventuele grote krieltjes in kwarten.
• Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd in 3 gelijke stukken.

Weetje: In sperziebonen zitten belangrijke mineralen, zoals kalium voor het behoud van een gezonde bloeddruk en zowel ijzer als foliumzuur voor een energieker gevoel.

• Kook de krieltjes in 12 - 15 minuten gaar.
• Kook de sperziebonen de laatste 5 minuten mee. Giet af en laat uitstomen.
• Giet het blikje tonijn af.
• Snijd de tomaat in partjes. Snijd de dille en bieslook fijn. Snipper de ui.

• Meng in een saladekom de helft van de verse kruiden, de ui, de kappertjes, de tonijn en per persoon 1/2 el extra vierge olijfolie en 1 tl wittewijnazijn per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
• Voeg de krieltjes, sperziebonen, tomaat en mayonaise toe aan de saladekom en meng met de tonijn.
• Voeg de bewaarde olijfolie van de tonijn toe naar smaak.

• Verdeel de krieltjessalade over de borden.
• Verkruimel de witte kaas over de salade en garneer met de overige bieslook en dille.