met kastanjechampignons, veldsla en geraspte Italiaanse kaas
Champignons zijn een goede toevoeging aan je vegetarische maaltijd – ze bevatten vitamine B2, zijn eiwitrijk en zorgen voor een fijne bite.
Utensils
Tags
Farfalle
90 gram
Sjalot
0.5 stuk(s)
Kastanjechampignons
125 gram
Bospaddenstoelenpesto
40 gram
Veldsla
20 gram
Verse krulpeterselie
2.5 gram
Geraspte Italiaanse kaas
15 gram
Peper en zout
naar smaak
Olijfolie
1 el
Kook ruim water in een pan met deksel voor de farfalle. Kook de farfalle, afgedekt, 11 – 13 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen. Snipper de sjalot. Maak de kastanjechampignons schoon met keukenpapier en snijd ze in kwarten.
Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de sjalot 1 - 2 minuten. Voeg de kastanjechampignons toe en bak 5 - 7 minuten. Schep de bospaddenstoelenpesto erbij en verwarm 1 minuut.
Scheur de veldsla grof. Hak de krulpeterselie grof. Meng de farfalle met de kastanjechampignons in de wok of hapjespan en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de veldsla over de borden. Schep de pasta erop. Garneer met de geraspte Italiaanse kaas en de krulpeterselie.
Tip: Wist je dat kastanjechampignons rijk zijn aan vitamine B2? Deze vitamine houdt je energie op peil en voorkomt ontstekingen. Vooral voor vegetariërs en veganisten is het belangrijk om erop te letten dat je genoeg van deze vitamine binnenkrijgt.
779
kcal
Energie (kcal)
3260
kJ
Energie (kJ)
44
g
Vetten
9
g
waarvan verzadigd
69
g
Koolhydraten
6
g
waarvan suikers
3.8
g
Vezels
22
g
Eiwitten
1
g
Zout
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
met zoetzure rauwkost, gomasio en zoete Aziatische saus