• Verwarm de oven voor op 220 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan.
• Schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar.
• Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

• Verhit een klontje roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur. 
• Bak het gehakt met de Belgische kruidenmix (let op: dit ingrediënt kan snel overheersend worden! Weeg zorgvuldig af en gebruik naar smaak) in 3 minuten los. Haal uit de pan en houd apart. 
• Snijd de courgette in halve maantjes. Snijd de prei in dunne halve ringen.
• Voeg beide toe aan de hapjespan en bak 6 - 8 minuten. 

• Giet de mais af. Voeg de mais, de passata en de zwarte balsamicoazijn toe en verkruimel het bouillonblokje erboven (zie Tip).
• Meng goed en laat nog 2 - 4 minuten zachtjes pruttelen.
• Breng op smaak met peper en zout. 

Tip: Let jij op je zoutinname? Laat het bouillonblokje dan achterwege, of gebruik een natriumarm bouillonblokje.

• Stamp met een aardappelstamper de aardappelen, de roomboter en een scheutje melk tot een grove puree.
• Voeg de Siciliaanse kruidenmix en de mosterd toe en stamp goed door.
• Breng op smaak met peper en zout.

• Voeg het gehakt weer toe aan de hapjespan en meng goed.
• Verdeel de vulling over een ovenschaal. Schep de aardappelpuree erbovenop en verdeel de geraspte kaas erover.
• Bak 10 - 12 minuten in de oven, of tot de kaas goudbruin kleurt.

• Serveer de cottage pie op borden.