met augurken, kaas, tomaat en rodekool
Smashburgers worden gemaakt door gehakt te pletten, of 'smashen’, tot een dunne burger met krokante, gekaramelliseerde randen. In dit recept smash je het vlees in tortilla's, voor een klassieke tostada met een twist!
Allergens
Utensils
Tags
Rode ui
0.5 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Botersla
0.25 head
Gekruid rundergehakt
120 gram
Tomatenketchup
30 gram
Gesneden augurken
25 gram
Gesneden rodekool
100 gram
Volkoren mini-tortilla
3 stuk(s)
Geraspte Goudse kaas
25 gram
[Plantaardige] mayonaise
0.75 el
Mosterd
0.5 tl
Peper en zout
naar smaak
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Snijd de sla grof.
- Verdeel het gehakt over de tortilla's en duw het gehakt plat, zodat er op elke tortilla een smashburger ontstaat.
- Verdeel de helft van de ui over de tortilla's en duw aan (zie Tip).
- Verhit een grote koekenpan zonder olie op middelhoog vuur.
- Leg de tortilla's met het gehakt naar beneden in de koekenpan en bak 2 - 3 minuten.
- Draai om en bak nog 2 minuten.
Tip: Houd je niet van rauwe ui? Bak dan alle ui mee met de tortilla's.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de mosterd, ketchup en augurken. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een saladekom de sla met de rodekool, de tomaat, de overige ui en de helft van de speciale saus. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de kaas over de tostada's en laat in 1 minuut smelten.
- Verdeel de tostada's over de borden. Beleg met een deel van de salade.
- Besprenkel met de overige speciale saus.
- Serveer de overige salade ernaast.
3229
kJ
Energie (kJ)
772
kcal
Energie (kcal)
43.3
g
Vetten
15.3
g
waarvan verzadigd
49.7
g
Koolhydraten
15.2
g
waarvan suikers
14.4
g
Vezels
39.6
g
Eiwitten
3.5
g
Zout
met guacamole, limoen en peterselie
met kruidige korianderolie, limoen en kokosmelk