met bulgur, groenten en verse kruiden
Goudse kaas is een van de populairste kazen ter wereld! Deze milde, romige kaas ontwikkelt een nootachtigere smaak en een meer kruimelige textuur naarmate hij ouder wordt en is perfect om te laten smelten!
Allergens
Utensils
Tags
Bulgur
75 gram
Paprika
0.5 stuk(s)
Tomaat
1.5 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Geraspte Goudse kaas
25 gram
Knoflookteen
1 stuk(s)
Verse bladpeterselie en munt
5 gram
Midden-Oosterse kruidenmix
0.33 zakje(s)
Biologische volle yoghurt
25 gram
Kipfilet met Mediterrane kruiden
1 stuk(s)
[Plantaardige] roomboter
0.25 el
Olijfolie
0.5 el
Zoutarm groentebouillonblokje
0.25 stuk(s)
Witte balsamicoazijn
1 tl
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Voeg de bulgur en ruim water toe aan een pan zodat de bulgur goed onderstaat. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan.
- Breng het water aan de kook en kook de bulgur in 10 - 12 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui. Snijd de paprika en tomaat in blokjes van 1/2 cm.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip 4 minuten per kant.
- Voeg de paprika toe en bak nog 2 minuten.
- Voeg de kip en paprika toe aan een ovenschaal. Verdeel de tomaat en de helft van de ui erover. Breng op smaak met peper en zout.
- Bestrooi met de kaas en bak 8 - 9 minuten in de oven, of tot de kip gaar is.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klein klontje roomboter in een hapjespan op middelmatig vuur. Fruit de knoflook samen met de overige ui en de helft van de Midden-Oosterse kruiden 2 - 3 minuten.
- Roer de bulgur en de witte balsamicoazijn erdoorheen en breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kom de yoghurt met de overige Midden-Oosterse kruiden.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Haal de ovenschaal uit de oven, haal de kipfilet eruit en bewaar apart.
- Voeg de groenten en de helft van de verse kruiden toe aan de bulgur en roer goed door.
- Serveer de bulgur over borden en leg de kip erbovenop. Besprenkel met de yoghurtsaus en garneer met de overige verse kruiden.
2712
kJ
Energie (kJ)
648
kcal
Energie (kcal)
22.4
g
Vetten
9.7
g
waarvan verzadigd
74.1
g
Koolhydraten
12.1
g
waarvan suikers
13.6
g
Vezels
40.7
g
Eiwitten
2
g
Zout
met bulgur, Midden-Oosterse kruiden en verse munt
met aardappelpartjes, rozemarijn en geroosterde broccoli
met knapperig platbrood en tahin-yoghurtsaus
met verse kruiden, gebakken ui en puntpaprika
met rucola, balsamicocrème en geroosterde groenten