Cheeseburger met ontbijtspek op brioche

TWEE KEER VLEES

Familie

met krieltjes en knapperige appelsalade

20 min

Moeilijkheid: 2/3

Belgisk

Hamburgers zijn klassiek comfortfood, met smaakvolle burgers in een zacht broodje. Je kunt eindeloos variëren met verschillende toppings!

Allergens

Kan sporen van allergenen bevatten

Selderij

Tarwe

Mosterd

Soja

Gluten

Melk (inclusief lactose)

Sesamzaad

Utensils

Bakplaat met bakpapier

Saladekom

Koekenpan met deksel

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score C

Meeste uitstoot

Familie

Lekker snel

Populair

Handhelds

Ingrediënten

Meatier burger

1 stuk(s)

Appel

0.5 stuk(s)

Rode cherrytomaten

100 gram

Ontbijtspek

2 plak(ken)

Voorgekookte halve kriel met schil

200 gram

BBQ-rub

0.5 zakje(s)

Geraspte oude Goudse kaas

25 gram

Briochebroodje

1 stuk(s)

Uienchutney

40 gram

Slamix met radicchio, rucola en bladsla

30 gram

Mosterd

1 tl

Witte balsamicoazijn

1 tl

Extra vierge olijfolie

0.5 el

Honing [of plantaardig alternatief]

1 tl

[Plantaardige] roomboter

1 el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in dunne plakjes. Halveer de cherrytomaten.
Haal de ontbijtspekplakjes los van elkaar en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bak het spek 5 - 8 minuten in de oven.
Bak, kort voor serveren, het broodje 2 - 3 minuten in de oven.

Verhit een klontje roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de voorgekookte krieltjes en de BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak), afgedekt, 9 minuten.
Haal het deksel van de pan en bak nog 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burger 3 - 4 minuten.
Draai de burger om en verdeel de geraspte kaas eroverheen. Dek de pan af en bak nog 3 - 4 minuten.
Meng in een saladekom de mosterd, honing, extra vierge olijfolie en witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.

Voeg de appel, cherrytomaten en de slamix toe aan de saladekom. Meng goed met de dressing.
Serveer de krieltjes met mayonaise naar smaak.
Snijd het briochebroodje open. Beleg met de burger, het ontbijtspek en de uienchutney. Serveer met de salade ernaast.

Nutrition per serving

4513

Energie (kJ)

1079

kcal

Energie (kcal)

51.5

Vetten

25.6

waarvan verzadigd

106.2

Koolhydraten