• Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan. Schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Kook de aardappelen 12 - 15 minuten.
• Kook de laatste 3 - 5 minuten de broccoliroosjes en de spitskool mee met de aardappelen. Giet daarna af en laat uitstomen.

• Snijd ondertussen de zongedroogde tomaten in kleine stukjes. Snijd de ui in halve ringen.
• Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui 2 - 3 minuten.
• Voeg de ketjap, roomboter en de helft van de mosterd toe (zie Tip). Verkruimel het bouillonblokje boven de koekenpan. Roer alles goed door en blus af met het water. Laat de jus inkoken op laag vuur.

Tip: Heb je grove mosterd in huis? Vervang deze hier met de gewone mosterd door 1/2 el grove mosterd per persoon.

• Stamp de aardappelen, broccoli en spitskool met een aardappelstamper tot een stamppot. Voeg de kruidenroomkaas, de stukjes zongedroogde tomaten en de rest van de mosterd toe.
• Breng op smaak met flink wat peper en zout. Meng alles goed door (zie Tip).

Tip: Voeg eventueel roomboter naar smaak en een scheutje melk toe voor meer smeuïgheid.

• Verdeel de stamppot over de borden. Giet de jus over het geheel.
• Verbrokkel de witte kaas (zie Tip). Garneer de stamppot met de witte kaas en zonnebloempitten.

Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Garneer de maaltijd dan met de helft van de witte kaas. De overige witte kaas is lekker in een lunchsalade de volgende dag, of garneer je belegde boterham ermee.