met cranberrychutney, krieltjes en broccoli
Wist je dat cranberry is afgeleid van het Duitse Kraanbere? Het bloemetje van de plant doet namelijk denken aan een kraanvogel!
Allergens
Utensils
Tags
Broccoli
200 gram
Krieltjes
250 gram
Gehaktballetjes van varken en rund
3 stuk(s)
Sojasaus
10 ml
Slagroom
100 ml
Cranberrychutney
40 gram
Groentebouillon
50 ml
Mosterd
1 tl
Roomboter
0.5 el
Bloem
1 tl
Bereid de bouillon. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes en de broccoli. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. Was de krieltjes, halveer ze en snijd de grote krieltjes in kwarten.
Kook de krieltjes, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Kook de broccoli 4 - 6 minuten mee met de krieltje. Giet daarna af.
Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes 4 - 6 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart. Ze hoeven nog niet volledig gaar te zijn. Voeg de sojasaus, slagroom, groentebouillon, mosterd en bloem toe aan de koekenpan. Meng met een garde door elkaar en laat de saus 5 - 6 minuten inkoken. Voeg de gehaktballetjes weer toe en verhit nog 6 - 8 minuten.
Verdeel de krieltjes en broccoli over de borden. Schep de balletjes met de saus ernaast. Serveer de cranberrychutney erbij.
4197
kJ
Energie (kJ)
1003
kcal
Energie (kcal)
60
g
Vetten
30
g
waarvan verzadigd
72
g
Koolhydraten
19
g
waarvan suikers
12
g
Vezels
39
g
Eiwitten
4
g
Zout
met dikke frieten, cranberrychutney en broccoli
met dikke frieten, cranberrychutney en broccoli
