Préparez le bouillon. Portez l’eau à ébullition dans la casserole pour les grenailles et les brocolis. Détaillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés. Lavez les grenailles, coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses.

Tip: Kook je voor meer dan 4 personen? Gebruik dan twee pannen om de krieltjes en de broccoli afzonderlijk te koken.

Faites cuire les grenailles 12 à 15 minutes à couvert. Faites cuire les brocolis 4 à 6 minutes avec les grenailles. Ensuite, égouttez.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen et faites-y cuire les boulettes de viande 2 à 3 minutes. Réservez-les hors de la poêle. Elles ne doivent pas être complètement cuites à ce stade. Ajoutez la sauce soja, la crème liquide, le bouillon de légumes, la moutarde et la farine à la poêle. Mélangez au fouet et laissez réduire la sauce 5 à 6 minutes. Ajoutez les boulettes de viande et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes.

Tip: 1. Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Halveer dan de hoeveelheid van alle ingrediënten voor de saus. Je serveert iets minder saus, maar laat heel wat calorieën achterwege. 2. Is de saus nog erg dun? Voeg dan nog wat extra bloem toe en roer goed met een garde.

Servez les grenailles et le brocoli sur les assiettes. Ajoutez-y les boulettes de viande en sauce à côté. Accompagnez le tout du chutney de canneberges.