Veggie cheeseburger met ciabatta

Veggie

met patatjes, komkommersalade en gekaramelliseerde ui

21 min

Moeilijkheid: 1/3

Hoewel het er ouderwets uitziet, is ciabatta moderner dan je zou denken. Het broodje werd voor het eerst ontwikkeld in 1982 door Arnaldo Cavallari. De naam betekent pantoffel in het Italiaans omdat het de vorm heeft van een pantoffel!

Allergens

Rogge

Noten

Haver

Soja

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Gerst

Tarwe

Melk (inclusief lactose)

Gluten

Mosterd

Sesamzaad

Utensils

Koekenpan

Saladekom

Hapjespan met deksel

Rasp

Tags

Lekker snel

Veggie

Gemiddelde uitstoot

Ingrediënten

Botersla

0.5 head

Witte ciabatta

1 stuk(s)

Wortel

0.5 stuk(s)

Rode ui

0.5 stuk(s)

Aardappelen

200 gram

Citroen

0.25 stuk(s)

Le Burger van de Vegetarische Slager®

1 stuk(s)

Mini-komkommer

0.5 stuk(s)

Geraspte cheddar

25 gram

[Plantaardige] mayonaise

1 el

[Plantaardige] boter

0.25 el

Extra vierge olijfolie

0.5 el

Honing [of plantaardig alternatief]

0.5 el

Water voor de aardappelen

25 ml

Mosterd

0.5 tl

Olijfolie

0.5 el

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Was de aardappelen en snijd in wedges. Voeg de aardappelen en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een sauteerpan.
Stoom, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet af en leg de aardappelen terug in de pan.
Besprenkel met een scheutje olijfolie en bak in 5 - 7 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.

Bak het broodje 8 - 10 minuten in de oven.
Snijde de komkommer in blokjes. Snijd de ui in halve ringen en rasp de wortel met een grove rasp.
Houd 2 slablaadjes per persoon apart voor het broodje. Snijd de overige sla grof. Snijd de citroen in 6 partjes.
Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie, de mosterd en het sap van 1 citroenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit een klein klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui 2 - 3 minuten. Voeg de honing toe en breng op smaak met peper en zout.
Schuif de ui naar één kant van de pan. Bak de burger in 3 minuten per kant goudbruin.
Voeg de sla, de wortel, de komkommer en de helft van de kaas toe aan de saladekom. Schep goed door de dressing heen.

Snijd het broodje open en besmeer met de helft van de mayonaise. Beleg met de achtergehouden sla en de burger.
Verdeel de gekaramelliseerde ui en de overige kaas eroverheen.
Serveer de salade en patatjes ernaast. Serveer de overige mayonaise ernaast.

Nutrition per serving

4069

Energie (kJ)

973

kcal

Energie (kcal)

50.7

Vetten

13.8

waarvan verzadigd

95.1

Koolhydraten