met geroosterde puntpaprika, verse kruiden en tomatensalade
Wist je dat een verse tomaat voor 95% uit water bestaat?
Allergens
Utensils
Tags
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Rode peper
0.25 stuk(s)
Gerookt paprikapoeder
0.501 tl
Passata
100 gram
Kookroom
75 gram
Volkoren spaghetti
90 gram
Tomaat
0.5 stuk(s)
Kippendijreepjes
100 gram
Gele currykruiden
0.33 zakje(s)
Verse basilicum, bieslook en bladpeterselie
2.5 gram
Rode puntpaprika
1 stuk(s)
![[Plantaardige] boter](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
[Plantaardige] boter
0.5 el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Witte balsamicoazijn
1 el
Olijfolie
1 el
Zoutarme kippenbouillon
50 ml
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 210 graden en bereid de bouillon.
- Snijd de puntpaprika in grove blokjes en verdeel over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Rooster 12 - 15 minuten in de oven.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Breng water aan de kook in een pot voor de pasta.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en de helft van de rode peper 1 - 2 minuten.
- Voeg daarna de gele currykruiden en het gerookt paprikapoeder toe en bak 1 minuut mee.
- Blus de specerijen en kruiden af met de helft van de witte balsamicoazijn, de bouillon en de passata.
- Verlaag het vuur en voeg de room toe. Laat de saus, afgedekt, nog 12 - 14 minuten op laag vuur koken. Breng op smaak met peper en zout.
- Kook de pasta in 10 - 12 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen.
- Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes en voeg toe aan een kom.
- Snijd de verse kruiden fijn en voeg de helft toe aan de tomaat.
- Voeg de extra vierge olijfolie en de overige witte balsamicoazijn toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de kippendijreepjes en de overige rode peper 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de kippendijreepjes en de overige verse kruiden toe aan de saus.
- Serveer de pasta in diepe borden
- Verdeel de saus en puntpaprika eroverheen.
- Serveer met de tomatensalade ernaast.
3774
kJ
Energie (kJ)
902
kcal
Energie (kcal)
48.5
g
Vetten
18.7
g
waarvan verzadigd
74.7
g
Koolhydraten
17.4
g
waarvan suikers
12.8
g
Vezels
34.2
g
Eiwitten
1.1
g
Zout
met passata en verse kruiden
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
