in pikante tomatensaus met Brandt & Levie-varkensworst
Speciaal ingrediënt in je box! De varkensworst van Brandt & Levie. Hier gaan ze voor kwaliteit. De varkens groeien op bij bevriende boeren op lokale bodem.
Allergens
Tags
Knoflookteen
1 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Rode peper
0.25 stuk(s)
Paprika
0.5 stuk(s)
Gedroogde tijm
0.33 zakje(s)
Citroen
0.5 stuk(s)
Grote garnalen
65 gram
Verse krulpeterselie
5 gram
Tomatenblokjes
0.5 pak(ken)
Panko paneermeel
15 gram
Varkensworst met marjoraan en knoflook
1 stuk(s)
Verse tagliatelle
125 gram
Suiker
0.25 tl
Zoutarme groentebouillon
25 ml
Olijfolie
1.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn. Snijd de paprika in blokjes.
- Snijd het vel van de worst open en knijp het vlees uit het vel.
- Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan met anti-aanbaklaag op middelmatig vuur. Bak de ui, rode peper en de helft van de knoflook 3 - 4 minuten.
- Voeg het worstvlees toe en bak in 3 - 4 minuten los.
- Voeg de paprika, de tomatenblokjes, de suiker, de bouillon en de tijm toe. Breng aan de kook en laat 30 minuten zachtjes koken.
- Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp en snijd in partjes.
- Snijd de peterselie fijn.
- Breng, als de saus nog 10 minuten moet koken, water aan de kook in een pot. Kook de verse tagliatelle in 4 minuten gaar. Giet daarna af.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op hoog vuur en bak de panko 3 - 4 minuten, of tot de panko goudbruin kleurt.
- Voeg toe aan een kom. Voeg de helft van de peterselie en 1/2 tl citroenrasp per persoon toe.
- Meng goed en houd apart.
- Verhit opnieuw een scheutje olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg scampi's en de overige knoflook toe en bak 3 minuten, of tot de scampi's gaar zijn.
- Pers 1 citroenpartje per persoon uit boven de pan en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de overige peterselie en het sap van 1 citroenpartje per persoon toe aan de tomatensaus. Breng flink op smaak met peper en zout.
- Roer de pasta door de saus en verdeel over de borden.
- Leg de scampi's erbovenop en garneer met de panko.
4327
kJ
Energie (kJ)
1034
kcal
Energie (kcal)
49.3
g
Vetten
15.4
g
waarvan verzadigd
105.4
g
Koolhydraten
18.4
g
waarvan suikers
11.8
g
Vezels
44.1
g
Eiwitten
2.5
g
Zout
in pikante tomatensaus met Brandt & Levie-varkensworst
met Brandt & Levie varkensworst in pittige tomatensaus
met Brandt & Levie varkensworst in pikante tomatensaus
met Brandt & Levie varkensworst in pikante tomatensaus
met Brandt & Levie varkensworst in pittige tomatensaus
in rijke kerstomatensaus met champignons en spinazie
met zongedroogde tomaten, rucola en veldsla
