Romige gnocchi met blauwe kaas

NIEUW

Veggie

Speciaal ingrediënt

met salade met appel en walnootstukjes

20 min

Moeilijkheid: 1/3

Frans

Speciaal ingrediënt in je box! Authentieke Italiaanse gnocchi: luchtige aardappelballetjes waarvan de naam letterlijk in het Italiaans ‘knoopjes’ betekent.

Allergens

Noten

Tarwe

Melk (inclusief lactose)

Walnoten

Soja

Kan sporen van allergenen bevatten

Gluten

Mosterd

Sesamzaad

Pinda's

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score C

Lekker snel

Veggie

Pasta-noodles

Avontuurlijk

Speciaal ingrediënt

Ingrediënten

Gnocchi

200 gram

Knoflookteen

0.5 stuk(s)

Prei

0.5 stuk(s)

Rucola en veldsla

30 gram

Appel

0.5 stuk(s)

Blauwekaasblokjes

25 gram

Kookroom

75 gram

Nootmuskaat

1 snufje

Walnootstukjes

10 gram

[Plantaardige] boter

0.5 el

Olijfolie

0.5 el

Water

1 el

Mosterd

0.5 tl

Extra vierge olijfolie

1 el

Zwarte balsamicoazijn

0.5 el

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Snijd de prei in dunne ringen.
Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit een klontje boter in een diepe pan op middelhoog vuur. Voeg de prei, de ui, de knoflook en de aangegeven hoeveelheid water toe. Bak 7 - 8 minuten, of tot de prei zacht is.

Voeg de kaas en de room toe.
Rasp wat nootmuskaat naar smaak boven de saus.
Meng goed en laat 3 - 4 minuten pruttelen, of tot de kaas gesmolten is en de saus glad is.
Breng op smaak met peper en zout.

Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de gnocchi 6 - 8 minuten. Schep niet te vaak om, zo kleurt de gnocchi goudbruin.
Meng in een saladekom de mosterd met de extra vierge olijfolie en de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.

Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes.
Voeg, vlak voor serveren, de sla en de appel toe aan de saladekom. Meng goed met de vinaigrette.
Verdeel de saus over de borden en leg de gnocchi erop.
Garneer de salade met de walnoten en serveer ernaast.

Nutrition per serving

3870

Energie (kJ)

925

kcal

Energie (kcal)

51.5

Vetten

20.1

waarvan verzadigd

89.1

Koolhydraten