Romige blanquette met kip en kruidige rijst

NIEUW

Caloriebewust

Extra groente

Eiwitrijk

Romige blanquette met kip en kruidige rijst

klassieke Franse stoof, met prei en wortel

35 min

Moeilijkheid: 1/3

Aziatisch

Blanquette, een Franse klassieker, is een romige witte stoofpot die traditioneel wordt gemaakt met kalfsvlees of kip. Delicate smaken en een fluweelzachte saus - alles in één gerecht!

Allergens

Melk (inclusief lactose)

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Utensils

Steelpan

Grote hapjespan met deksel

Tags

Caloriebewust

Nutri-Score A

Gemiddelde uitstoot

Extra groente

Avontuurlijk

World-flavors

Pan-asian-plates

Eiwitrijk

Conscious-choice

Ingrediënten

Knoflookteen

1 stuk(s)

Prei

0.5 stuk(s)

Wortel

0.5 stuk(s)

Sjalot

1 stuk(s)

Basmatirijst

75 gram

Laurierblad

1 stuk(s)

Kipfilet

1 stuk(s)

Kookroom

40 gram

Verse bladpeterselie

5 gram

Limoen

0.25 stuk(s)

Zoutarme runder- of groentebouillon

100 ml

[Plantaardige] boter

0.5 el

Water voor de rijst

180 ml

Olijfolie

0.5 el

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Bereid de bouillon.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de wortel in dunne halve maantjes en snijd de prei in dunne halve ringen.
Verhit een scheutje olijfolie in een grote diepe pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, wortel en prei 3 - 4 minuten. Roer regelmatig door.

Voeg de bouillon toe. Zet het vuur laag en dek de diepe pan af met het deksel. Laat 10 minuten zachtjes koken.
Snipper ondertussen de sjalot fijn.
Verhit een klontje boter in een steelpan op middelhoog vuur en bak de sjalot 2 - 3 minuten.
Voeg de rijst toe en rooster de korrels 1 minuut. Giet vervolgens de aangegeven hoeveelheid water voor de rijst erbij.

Voeg het laurierblad en een snuifje zout toe. Kook 10 - 12 zachtjes. Voeg eventueel meer water toe als het geheel te droog lijkt.
Snijd ondertussen de limoen in 4 partjes en snijd de peterselie fijn.
Snijd de kip in blokjes en voeg toe aan de groenten. Dek af met het deksel en kook 5 - 7 minuten, of tot de kip gaar is.

Voeg de room, de helft van de peterselie en het sap van 1 limoenpartje per persoon toe.
Breng zachtjes aan de kook en laat het geheel indikken. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de rijst op borden en verdeel de blanquette eroverheen.
Garneer met de overige peterselie en serveer met de eventuele overige limoenpartjes.

Nutrition per serving

2715

Energie (kJ)

649

kcal

Energie (kcal)

21.5

Vetten

9.7

waarvan verzadigd

82.8

Koolhydraten