Sweet & sticky varkenshaas met hoisinsaus, spruitjes en spinazie

Luxe & Bewust

Caloriebewust

Extra groente

Eiwitrijk

Sweet & sticky varkenshaas met hoisinsaus, spruitjes en spinazie

met romige aardappelpuree

25 min

Moeilijkheid: 1/3

Aziatisch

Seizoensingrediënt in je box! Spruiten zijn dé wintergroente: fris, voedzaam en vol van smaak. Lekker op koude dagen in hartige stoofschotels of knapperig geroosterd uit de oven.

Allergens

Cashewnoten

Noten

Amandelnoten

Walnoten

Pecannoten

Soja

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Tarwe

Macadamianoten

Paranoten

Pistachenoten

Hazelnoten

Melk (inclusief lactose)

Gluten

Mosterd

Sesamzaad

Pinda's

Utensils

Pan met deksel

Aardappelstamper

Koekenpan

Wok of hapjespan met deksel

Tags

Classic-plates

Caloriebewust

Lekker snel

Nutri-Score A

Gemiddelde uitstoot

Extra groente

Pan-asian-plates

Eiwitrijk

Seizoensingrediënt

Ingrediënten

Aardappelen

200 gram

Rode ui

0.5 stuk(s)

Spruiten

150 gram

Varkenshaas

1 stuk(s)

Knoflookteen

0.5 stuk(s)

Spinazie

50 gram

Zoete Aziatische saus

20 gram

Hoisinsaus

15 gram

Gezouten pinda's

10 gram

Gele currykruiden

0.5 zakje(s)

Zonnebloemolie

0.5 el

[Plantaardige] boter

1 el

[Plantaardige] melk

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot.
Was de aardappelen grondig of schil en snijd in grove stukken.
Kook de aardappelen 13 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak het vlees 10 - 13 minuten, of tot het rondom bruin kleurt.

Snijd de ui in halve ringen.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelmatig vuur. Bak de ui en spruiten, afgedekt, 8 minuten. Schep regelmatig om.
Pers de knoflook of snijd fijn
Voeg de knoflook toe aan de spruiten en bak nog 1 - 2 minuten.

Voeg de spinazie en gele currykruiden toe aan de spruiten en bak nog 1 - 2 minuten.
Stamp de aardappelen, een scheutje melk en een klontje boter met een aardappelstamper tot een puree. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de zoete Aziatische saus en de hoisinsaus toe aan het vlees. Kook 1 - 2 minuten, of tot de saus aan het vlees begint te plakken.

Hak de pinda's grof.
Snijd het vlees in plakken en serveer op borden met de puree en de spruiten ernaast.
Besprenkel het vlees en de puree met de sticky hoisinsaus.
Strooi de pinda's over het vlees.

Nutrition per serving

2793

Energie (kJ)

668

kcal

Energie (kcal)

27.2

Vetten

10.7

waarvan verzadigd

65.5

Koolhydraten