• Breng water met een snuif zout aan de kook in een ruime pot met deksel voor de rijst.
• Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
• Verwijder het radijsloof en snijd de radijs in dunne schijfjes.
• Meng in een kom de radijs met per persoon: 1/2 tl suiker en 1 tl wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.

• Meng in een kleine kom de mix van knoflook en ui, de sojasaus en de zoete Aziatische saus (zie Tip).
• Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een pan op middelhoog vuur.
• Bak de tofublokjes 3 - 4 minuten al roerend.
• Voeg de marinade toe en bak nog 2 - 3 minuten.

Tip: Let jij op je zoutinname? Laat de sojasaus dan achterwege en voeg eventueel na het serveren naar smaak een beetje toe.

• Halveer de avocado en verwijder de pit en schil.
• Snijd het vruchtvlees in plakken.

Weetje: Avocado is rijk aan plantaardige onverzadigde vetten. Het eten van deze vrucht heeft hierdoor een positief effect op je cholesterolgehalte en helpt je hart en bloedvaten gezond te houden.

• Verdeel de rijst over diepe borden.
• Leg de zoetzure radijs, avocadoplakken en sojabonen op de rijst.
• Verdeel de gemarineerde tofublokjes over de borden.
• Garneer met de gomasio en de honing-gemberdressing naar smaak.