Plantaardige burger op een wortelbroodje met avocado

Speciaal ingrediënt

Vegan

met appel-koolsla, smokey patatjes en kruidenmayonaise

20 min

Moeilijkheid: 1/3

Brits

Speciaal ingrediënt in je box! Doordat dit broodje gemaakt is op basis van wortel heeft het een heerlijk lichtzoete smaak en is het ook nog eens een bron van vezels.

Allergens

Lupine

Noten

Haver

Soja

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Tarwe

Melk (inclusief lactose)

Gluten

Mosterd

Sesamzaad

Utensils

Kom

Koekenpan

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score B

Lekker snel

Gemiddelde uitstoot

Handhelds

Speciaal ingrediënt

Vegan

Ingrediënten

Rode kool, witte kool en wortel

100 gram

Aardappelblokjes

150 gram

Appel

0.5 stuk(s)

Gerookt paprikapoeder

1.5 tl

Verse bieslook, dille en bladpeterselie

5 gram

Wortelbroodje

1 stuk(s)

Rode ui

0.5 stuk(s)

Avocado

0.5 stuk(s)

Crispy Chic Burger van de Vegetarische slager®

1 stuk(s)

Limoen

0.5 stuk(s)

[Plantaardige] boter

0.5 el

Olijfolie

0.25 el

[Plantaardige] mayonaise

1.25 el

Suiker

1 tl

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak het broodje 4 - 6 minuten in de oven.
Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de aardappelblokjes in 15 minuten goudbruin.
Zet het vuur uit en breng op smaak met het gerookte paprikapoeder, peper en zout.

Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak, wanneer de boter goed heet is, de burger 2 minuten per kant, of tot hij goudbruin kleurt.
Snijd de limoen in partjes. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in schijfjes.
Meng in een kom de koolmix met de appel en wat limoensap naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.

Snipper de ui. Snijd de verse kruiden fijn.
Meng in een kom de mayonaise met de ui, de suiker en de verse kruiden.
Breng op smaak met limoensap, peper en zout.
Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.

Snijd het broodje open en bestrijk beide helften met wat kruidensaus. Leg de avocado en de burger erbovenop.
Meng de overige saus door de koolsla en meng goed. Beleg het broodje met wat koolsla.
Serveer met de patatjes, de overige koolsla en de overige limoenpartjes. Serveer met extra mayonaise naar smaak.

Nutrition per serving

4110

Energie (kJ)

982

kcal

Energie (kcal)

55.5

Vetten

9.6

waarvan verzadigd

91.2

Koolhydraten