Veggie kipburger met mango en zoet-pikante chilimayo

Vegan

met ciabatta, curry-patatjes en kleine salade

15 min

Moeilijkheid: 1/3

Europese

Receptontwikkelaar Steffi: "Dit is een van mijn favoriete burgerrecepten: een krokante, plantaardige kipburger met zoete mango en frisse komkommer. Wat niet op je broodje past, eet je gewoon als salade erbij. De licht pikante chilimayonaise maakt de burger helemaal af!"

Allergens

Rogge

Noten

Haver

Soja

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Tarwe

Melk (inclusief lactose)

Gluten

Mosterd

Sesamzaad

Utensils

Bakplaat met bakpapier

Koekenpan

Saladekom

Kleine kom

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score B

Lekker snel

Gemiddelde uitstoot

Handhelds

Vegan

Ingrediënten

Crispy Chic Burger van de Vegetarische slager®

1 stuk(s)

Witte ciabatta

1 stuk(s)

Aardappelblokjes

150 gram

Kerriepoeder

0.5 zakje(s)

Rode ui

0.5 stuk(s)

Mango

0.5 stuk(s)

Komkommer

0.5 stuk(s)

Veldsla

20 gram

Zoet-pikante chilisaus

0.5 zakje(s)

[Plantaardige] boter

1 el

Extra vierge olijfolie

0.5 el

Suiker

0.5 tl

Wittewijnazijn

0.5 el

[Plantaardige] mayonaise

0.5 el

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de aardappelen 14 minuten, of tot ze goudbruin kleuren.
Voeg het currypoeder toe en bak 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de ciabatta open, leg op een bakplaat met bakpapier en bak 6 - 8 minuten.

Snijd de ui in halve ringen.
Meng in een saladekom de wittewijnazijn met de suiker.
Voeg de helft van de ui toe en breng op smaak met zout. Roer goed door. Houd apart en schep af en toe om.
Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak, wanneer de boter goed heet is, de burger met de overige ui 3 minuten per kant, of tot hij rondom goudbruin kleurt.

Schil de mango en snijd het vruchtvlees in plakken.
Snijd de komkommer in schijfjes.
Voeg de helft van: de sla, de mango en de komkommer toe aan de saladekom. Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
Meng in een kleine kom de mayonaise met de zoet-pikante chilisaus.

Besmeer de ciabatta met de zoete chili-mayo.
Beleg met de burger, de gebakken ui en de overige mango, komkommer en sla.
Serveer met de salade, de curry-patatjes en de eventuele overige zoete chili-mayo.

Nutrition per serving

3836

Energie (kJ)

917

kcal

Energie (kcal)

43.7

Vetten

11.3

waarvan verzadigd

102.5

Koolhydraten