met kerstomaten, basilicum en rucola
Scan de QR-code op jouw receptkaart en maak kans op een SMEG-koelkast.
Allergens
Utensils
Tags
Pizzadeeg
0.5 stuk(s)
Serranoham
40 gram
Burrata
0.5 bol(len)
Geraspte mozzarella
40 gram
Passata
100 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Rode cherrytomaten
70 gram
Rucola
20 gram
Vers basilicum
5 gram
Bosbessenconfituur
15 gram
Dadelstukjes
20 gram
Water
30 ml
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Zwarte balsamicoazijn
1 el
Suiker
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Vul een kleine steelpan met de aangegeven hoeveelheid warm water. Laat de dadelstukjes wellen in het warme water, maar zet de pot niet op het vuur. Bewaar apart tot later gebruik.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de kerstomaten in kwarten.
- Leg het pizzadeeg op een bakplaat met bakpapier en verdeel de passata eroverheen.
- Verdeel de ui en kerstomaten eroverheen en bestrooi met de mozzarella. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak de pizza 13 - 15 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen het basilicum in reepjes.
- Zet de steelpan met dadelstukjes op middelhoog vuur. Voeg de suiker, bosbessenconfituur en de helft van de zwarte balsamicoazijn toe.
- Roer goed door, verlaag het vuur en laat 4 - 5 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een saladekom de rucola, het basilicum, de extra vierge olijfolie en de overige zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rucolasalade over de pizza.
- Scheur de burrata en serranoham in kleine stukjes en verdeel over de pizza.
- Besprenkel met de bosbessensaus naar smaak.
4613
kJ
Energie (kJ)
1103
kcal
Energie (kcal)
36
g
Vetten
16.1
g
waarvan verzadigd
136.2
g
Koolhydraten
42.8
g
waarvan suikers
8.3
g
Vezels
49.4
g
Eiwitten
6.8
g
Zout
met hoisinsaus, limoen en kokosmelk
met citroenmayonaise, pompoen en pastinaak
met peultjes, zoete Aziatische saus en limoen