Met pecannoten en verse tijm
Wist je dat de pompoen familie is van de komkommer en de meloen? Om het jou extra gemakkelijk te maken hebben wij de pompoen voorgesneden. In combinatie met de orzo, verse tijm en grana padano is dit een heerlijke, verwarmende maaltijd voor dit seizoen.
Allergens
Utensils
Tags
Verse tijm
2 bosje(s)
Pecannoten
15 gram
Orzo
85 gram
Pompoenblokjes
125 gram
Spinazie
100 gram
Geraspte grana padano
25 gram
Groentebouillon
175 ml
Roomboter
1 el
Peper en zout
naar smaak
Bereid de bouillon. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Hak de pecannoten grof.
Verhit een wok of hapjespan op hoog vuur en rooster de pecannoten, zonder olie, 2 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit de helft van de roomboter in dezelfde wok of hapjespan en roerbak de orzo 1 minuut op middelmatig vuur. Voeg de bouillon toe en kook de orzo, afgedekt, 10 – 12 minuten op laag vuur droog. Roer tussendoor een paar keer goed over de bodem van de pan om aanbranden te voorkomen.
Verhit ondertussen de overige roomboter in een andere wok of hapjespan met deksel en bak de pompoenblokjes met de tijm en 1 el water per persoon, afgedekt, 4 – 6 minuten. Voeg de spinazie toe en roer tot de spinazie is geslonken.
Roer de helft van de grana padano door de orzo. Voeg daarna ook de pompoen en spinazie toe en roer door. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel het gerecht over de borden. Garneer met de overige grana padano en de pecannoten.
2778
kJ
Energie (kJ)
664
kcal
Energie (kcal)
32
g
Vetten
14.1
g
waarvan verzadigd
72
g
Koolhydraten
5.9
g
waarvan suikers
7
g
Vezels
24
g
Eiwitten
2.4
g
Zout
Avec du pak-choï et du poivron rouge
Avec des tomates cerises, de la crème fraîche et de l’origan frais