• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Meng in een kom de wittewijnazijn met 1/3 van de suiker.
• Snijd de komkommer in schijfjes en snijd de ui in halve ringen.
• Voeg beide toe aan de kom. Breng op smaak met zout en roer goed door. Bewaar apart tot serveren. Schep af en toe om.

• Meng de mayonaise en witte kool en wortel samen in een saladekom.
• Breng op smaak met peper en zout. 

Weetje: Wortel is een echte vitamine A bom. Goed voor de groei, gezonde huid, haar en nagels, de ogen en het afweersysteem. Vitamine A zit ook in onder andere boerenkool, spinazie, broccoli en ei.

• Dep de kipfilet droog met keukenpapier en snijd in stukken van 2 cm. Breng op smaak met peper en zout.
• Meng in een grote kom een beslag van de Koreaanse kruidenmix, de bloem en de aangegeven hoeveelheid water.
• Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur.
• Controleer of de pan met olie goed heet is door een klein beetje beslag aan de olie toe te voegen. Als de olie begint te bruisen is het heet genoeg om de kip te bakken.

• Zet een bord met keukenpapier klaar.
• Haal de kipstukjes door het beslag en leg ze voorzichtig in de olie (zie Tip). Bak de kip in 5 - 6 minuten goudbruin. Draai halverwege voorzichtig om. 
• Leg de kip op het bord met keukenpapier na het bakken. 

Tip: Spettert de olie in de pan erg hard? Draai het vuur wat lager en zet het deksel voorzichtig op de pan.

• Pers de knoflook of snijd fijn en voeg toe aan een steelpan op middelhoog vuur.
• Voeg de sesamolie, sojasaus, kimchisaus (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en overige suiker toe. Roer goed door. Verwarm 1 - 2 minuten, of tot er een dikke saus ontstaat.
• Bak ondertussen de bao-broodjes 4 - 5 minuten in de oven.
• Hak de koriander grof.

• Smeer een beetje van de saus in de bao-broodjes. 
• Vul de bao-broodjes met de zoetzure groenten, de koolsla en de kip. 
• Besprenkel met overige saus en garneer met de koriander.