Hamburger van gemengd gehakt met tapenade-roomsaus

Familie

met patatjes en wortel uit de oven

20 min

Moeilijkheid: 2/3

Italiaans

Tomatentapenade is een pikante mix van rijpe en zongedroogd tomaten, olijven, kappertjes, knoflook en kruiden. Deze hartige spread is perfect om op brood te smeren of om toe te voegen aan gerechten.

Allergens

Soja

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Tarwe

Melk (inclusief lactose)

Zwaveldioxide en sulfiet

Mosterd

Utensils

Large Frying Pan

Bakplaat met bakpapier

Grote kom

Tags

Meeste uitstoot

Familie

Ingrediënten

Kookroom

75 gram

Paprika

0.5 stuk(s)

Tomatentapenade

20 gram

Aardappelen

200 gram

Knoflookteen

0.5 stuk(s)

Italiaanse kruiden

0.5 zakje(s)

Wortel

0.5 stuk(s)

Verse bladpeterselie & basilicum

5 gram

Half-om-half hamburger

1 stuk(s)

Olijfolie

1 el

Zwarte balsamicoazijn

0.5 el

Zoutarme groentebouillon

50 ml

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de wortel in reepjes van 5 cm. Was de aardappelen en snijd in grove stukken.
Meng in een grote kom de aardappelen en wortel met de helft van de olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel over een bakplaat met bakpapier, maar laat wat ruimte over voor de paprika. Bak 20 - 25 minuten, of tot ze goudbruin kleuren.

Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de paprika in reepjes.
Voeg de paprika toe aan de bakplaat en rooster 15 minuten.
Verhit de overige olijfolie per persoon in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de burger, ui, knoflook en tomatentapenade 3 - 4 minuten.

Bereid ondertussen de bouillon. Snijd de verse kruiden fijn.
Draai de burger om en voeg de Italiaanse kruiden toe en bak 2 minuten mee, of tot de burger gaar is.
Blus af met de zwarte balsamicoazijn. Voeg de room en bouillon toe. Kook nog 5 - 7 minuten op laag vuur.

Verdeel de wortel, patatjes en paprika over borden. Serveer de burger met de saus ernaast.
Garneer met de verse kruiden. Serveer met de mayonaise ernaast.

Nutrition per serving

3318

Energie (kJ)

793

kcal

Energie (kcal)

48.4

Vetten

16.9

waarvan verzadigd

60.4

Koolhydraten