Burger met romige zongedroogde-tomatensaus

Familie

met geroosterde groenten en verse kruiden

20 min

Moeilijkheid: 2/3

Italiaans

Tomatentapenade is een pikante mix van rijpe en zongedroogd tomaten, olijven en kappertjes, met knoflook en kruiden. Deze hartige spread is perfect om op brood te smeren of om toe te voegen aan gerechten.

Allergens

Soja

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Tarwe

Melk (inclusief lactose)

Zwaveldioxide en sulfiet

Mosterd

Utensils

Large Frying Pan

Bakplaat met bakpapier

Grote kom

Tags

Meeste uitstoot

Familie

Original

Populair

Ingrediënten

0.5 stuk(s)

Tomatentapenade

20 gram

Aardappelen

200 gram

Knoflookteen

0.5 stuk(s)

Italiaanse kruiden

0.5 zakje(s)

Wortel

1 stuk(s)

Verse bladpeterselie & basilicum

5 gram

Kookroom

75 gram

Half-om-half hamburger

1 stuk(s)

Paprika

0.5 stuk(s)

Olijfolie

1 el

Zwarte balsamicoazijn

0.5 el

Zoutarme groentebouillon

50 ml

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de wortel in staafjes van 5 cm. Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
Meng in een grote kom de aardappelen en wortel met de helft van de olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel over een bakplaat met bakpapier, maar laat wat ruimte over voor de paprika. Bak 20 - 25 minuten, of tot de groenten goudbruin kleuren.

Snipper ondertussen de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de paprika in reepjes.
Leg de paprika naast de aardappelen en wortel op de bakplaat en rooster de laatste 15 minuten mee.
Verhit de andere helft van de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de burger, ui, knoflook en tomatentapenade 3 - 4 minuten.

Bereid ondertussen de bouillon. Snijd de verse kruiden fijn.
Draai de burger om, voeg de Italiaanse kruiden toe en bak 2 minuten mee, of tot de burger gaar is.
Blus af met de zwarte balsamicoazijn. Voeg de culinaire room en de bouillon toe en kook nog 5 - 7 minuten op laag vuur.