Hamburger met cheesy pesto-aardappelpuree

NIEUW

Familie

met courgette, gebakken uitjes en spinazie

25 min

Moeilijkheid: 1/3

Nedeländsk

Spinazie bevat veel voedingsstoffen, waaronder ijzer. Dit is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, waardoor je een energiek gevoel krijgt.

Allergens

Soja

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Melk (inclusief lactose)

Gluten

Mosterd

Utensils

Aardappelstamper

Pan

Koekenpan

Hapjespan

Aluminiumfolie

Tags

Meeste uitstoot

Lekker snel

Familie

Nieuw

Ingrediënten

Groenepestokaasblokjes

50 gram

Aardappelen

250 gram

Gekruide runderburger

1 stuk(s)

Courgette

0.5 stuk(s)

Spinazie

50 gram

Gedroogde oregano

0.33 zakje(s)

Groentebouillonblokje

0.5 stuk(s)

Olijfolie

0.5 el

[Plantaardige] boter

1 el

Witte balsamicoazijn

0.5 el

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Zet de aardappelen onder water in een pot en kook in 12 - 15 minuten gaar. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en voeg de aardappelen terug toe aan de pot.
Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
Snijd de courgette in staafjes van 5 cm.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de courgette en de oregano 5 - 7 minuten.
Roer, wanneer de courgette gaar is, de spinazie erdoor. Laat de spinazie slinken en breng op smaak met peper en zout.
Verhit ondertussen de helft van de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en de burger toe en bak de burger 2 - 3 minuten per kant.
Haal de burger uit de pan, dek af met aluminiumfolie en zet apart.

Blus de ui af met de witte balsamicoazijn. Houd op middelhoog vuur warm tot serveren. Breng op smaak met peper en zout.
Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de overige boter en een scheutje kookvocht toe en stamp goed door.
Roer de groenepestokaasblokjes erdoor en breng op smaak met peper en zout.