• Breng water aan de kook in een ruime pot voor de pasta. Weeg de pasta af. Kook de pasta 11 - 13 minuten in de pot. Giet daarna af en laat uitstomen.
• Snijd de ui in halve ringen.
• Pers de knoflook of snijd fijn.
• Snijd de prei in ringen.

• Verhit de boter in een soeppot met deksel op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook en prei 3 - 4 minuten.
• Snijd ondertussen de wortel in halve maantjes.
• Snijd de peterselie fijn.
• Snijd de kipfilet in blokjes.

Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.

• Voeg het water toe aan de soeppot. Verkruimel het bouillonblokje erboven. 
• Voeg vervolgens de wortel, kip, Surinaamse kruiden en mosterd toe.
• Kook het geheel, afgedekt, 8 - 10 minuten.

• Roer de pasta en de culinaire room door de soep (zie Tip).
• Proef de soep en breng eventueel op smaak met peper.
• Verdeel de soep over kommen en garneer met de peterselie.

Tip: Vind je de soep te dik? Voeg dan geleidelijk nog wat bouillon of heet water toe, tot het de juiste dikte heeft.