• Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
• Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 1 minuut.
• Voeg de paprikareepjes en het gehakt toe en bak in 5 minuten los.

Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt het lichaam om, onder andere, ijzer beter uit voeding op te nemen.

• Snijd de helft van de limoen in partjes. Pers het sap van de andere helft uit boven een kleine kom.
• Voeg de suiker en vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak) toe aan de pan (zie Tip).
• Proef en voeg limoensap naar smaak toe. Roer goed door.
• Rasp ondertussen de wortel en snijd de sla in grove stukken.

Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Laat dan de vissaus achterwege.

• Voeg de wortel en sla toe aan een saladekom.
• Voeg de honing-gemberdressing toe en schep goed om. Breng op smaak met peper en zout.
• Voeg de mayonaise en sesamolie toe aan een kleine kom.

• Vul de tortilla's met het gehakt en wat van de salade (zie Tip).
• Besprenkel met de sesammayonaise en garneer met de gefrituurde uitjes.
• Serveer met de limoenpartjes en de overige salade.

Tip: Je kunt de tortilla's eventueel ook opwarmen in de microgolf of een pan.