met panko, courgette en kappertjes
Nieuw ingrediënt in je box! De geitenkaasbolletjes met honing van lokale bodem zijn heerlijk zacht en romig van smaak!
Allergens
Utensils
Tags
Geitenkaasbolletjes met honing
50 gram
Mafaldine
90 gram
Courgette
0.5 stuk(s)
Prei
0.5 stuk(s)
Citroen
0.5 stuk(s)
Italiaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Verse munt en bieslook
5 gram
Panko paneermeel
15 gram
Pompoenpitten
10 gram
Kappertjes
15 gram
Oatly kookhaver bio
75 ml
Groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
Olijfolie
0.75 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de mafaldine 7 - 9 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd ondertussen de courgette in blokjes.
- Snijd de prei in dunne ringen.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de courgette, prei en Italiaanse kruiden 5 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de panko en pompoenpitten tot de panko goudkleurig is en de pompoenpitten beginnen te poffen. Haal het pankomengsel vervolgens uit de pan, voeg toe aan een kom en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de verse kruiden fijn en hak de kappertjes grof. Snijd de citroen in 6 partjes.
- Voeg de Oatly kookhaver en de helft van de kappertjes toe aan de pan met groenten. Knijp 1 citroenpartje per persoon uit boven de pan.
- Meng de mafaldine door de saus. Voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus te dik is. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de mafaldine over diepe borden en werk af met het pankomengsel, de geitenkaas en de overige kappertjes.
- Garneer met de verse kruiden.
- Serveer met de overige citroenpartjes.
3514
kJ
Energie (kJ)
840
kcal
Energie (kcal)
37
g
Vetten
11.4
g
waarvan verzadigd
94.9
g
Koolhydraten
11.4
g
waarvan suikers
11.6
g
Vezels
27.8
g
Eiwitten
1.3
g
Zout
