met puntpaprika-salsa, limoen en zwarte bonen
.
Allergens
Tags
Tacoschelpen
3 stuk(s)
Zwarte bonen
0.5 pak(ken)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Rode puntpaprika
0.5 stuk(s)
Passata
100 gram
Verse krulpeterselie
5 gram
Kipgehakt met Mexicaanse kruiden
100 gram
Limoen
0.5 stuk(s)
Geraspte Goudse kaas
25 gram
Peruaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Mexicaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Ketjap of zoete sojasaus
0.5 el
Olijfolie
0.5 el
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snipper de ui en snijd de puntpaprika en kleine blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur.
- Bak 3/4 van de ui en de helft van de puntpaprika 2 - 3 minuten.
- Voeg het gehakt, de Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en de Peruaanse kruidenmix toe en bak het gehakt in 4 - 5 minuten los.
- Voeg de passata en de ketjap of zoete sojasaus toe, breng aan de kook en laat 4 - 5 minuten sudderen.
- Leg de tacoschelpen op een bakplaat met bakpapier en verwarm 5 minuten in de oven.
- Snijd de peterselie fijn.
- Pers de helft van de limoen uit in een kleine kom. Voeg de extra vierge olijfolie en de peterselie toe.
- Voeg de overige ui en de overige puntpaprika toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
- Giet de zwarte bonen af en voeg ze toe aan de diepe pan. Bak nog 1 minuut en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de overige limoen in partjes.
- Vul de taco's met de vulling. Garneer met de salsa en de kaas.
- Serveer met de limoenpartjes.
3246
kJ
Energie (kJ)
776
kcal
Energie (kcal)
37.9
g
Vetten
17.4
g
waarvan verzadigd
63.8
g
Koolhydraten
18.1
g
waarvan suikers
16.8
g
Vezels
35.4
g
Eiwitten
3.3
g
Zout
met puntpaprika-salsa, limoen en zwarte bonen
met avocado, zure room en regenboogkoolsla
met puntpaprika-salsa, limoen en zwarte bonen