met puntpaprika-salsa, limoen en zwarte bonen
Speciaal ingrediënt in je box! Dit gehakt komt van de Oranjehoen kip. Die eet lokaal kringloopvoer en heeft een 22% lagere CO2-uitstoot dan de 1 ster Beter Leven kip.
Allergens
Utensils
Tags
Tacoschelpen
3 stuk(s)
Zwarte bonen
0.5 pak(ken)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Rode puntpaprika
0.5 stuk(s)
Passata
100 gram
Verse krulpeterselie
5 gram
Limoen
0.5 stuk(s)
Geraspte Goudse kaas
15 gram
Peruaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Gekruid kipgehakt
100 gram
Ketjap of zoete sojasaus
0.5 el
Olijfolie
0.5 el
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snipper de ui en snijd de puntpaprika in kleine blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak 3/4 van de ui en de helft van de puntpaprika 2 - 3 minuten.
- Voeg het kipgehakt en de Peruaanse kruidenmix toe en bak het gehakt in 2 minuten los.
- Voeg de passata en de ketjap toe, breng aan de kook en laat 4 - 5 minuten sudderen.
- Leg de tacoschelpen op een bakplaat met bakpapier en verwarm 5 minuten in de oven.
- Snijd de peterselie fijn.
- Pers de helft van de limoen uit in een kleine kom. Voeg de extra vierge olijfolie en de peterselie toe.
- Voeg de overige ui en de overige puntpaprika toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
- Giet de zwarte bonen af en voeg ze toe aan de pan. Bak nog 1 minuut en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de overige limoen in partjes.
- Vul de taco's met het kipmengsel. Garneer met de salsa en de kaas.
- Serveer met de limoenpartjes.
3040
kJ
Energie (kJ)
727
kcal
Energie (kcal)
36.9
g
Vetten
11.6
g
waarvan verzadigd
60.1
g
Koolhydraten
17.5
g
waarvan suikers
14.9
g
Vezels
32.3
g
Eiwitten
2.8
g
Zout
met puntpaprika-salsa, limoen en zwarte bonen
met gekookt ei, bietjes, appel en verse kruiden
kies en mix toppings: honing-mosterdsaus, tomaat, komkommer en meer!
