Cheesy kipfilet met Midden-Oosterse kruiden

Caloriebewust

Extra groente

Eiwitrijk

met bulgur, groenten en verse kruiden

30 min

Moeilijkheid: 3/3

Wist je dat een groene paprika meer vezels en vitamine K bevat dan een rode of gele paprika?

Allergens

Soja

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Tarwe

Melk (inclusief lactose)

Utensils

Large Frying Pan

Kom

Ovenschaal

Pan

Hapjespan

Tags

Caloriebewust

Gemiddelde uitstoot

Extra groente

Eiwitrijk

Fibermaxxing

Ingrediënten

Bulgur

75 gram

Paprika

0.5 stuk(s)

Tomaat

1.5 stuk(s)

Rode ui

0.5 stuk(s)

Geraspte Goudse kaas

25 gram

Knoflookteen

1 stuk(s)

Verse bladpeterselie en munt

5 gram

Midden-Oosterse kruidenmix

0.33 zakje(s)

Biologische volle yoghurt

25 gram

Kipfilet met mediterrane kruiden

1 stuk(s)

[Plantaardige] boter

0.25 el

Olijfolie

0.5 el

Groentebouillonblokje

0.25 stuk(s)

Witte balsamicoazijn

1 tl

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Voeg de bulgur en water toe aan een pot met deksel zodat de bulgur goed onderstaat. Verkruimel het bouillonblokje boven de pot.
Breng het water aan de kook en kook de bulgur in 10 - 12 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen.
Snipper ondertussen de ui. Snijd de paprika en tomaat in blokjes.

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en bak de kipfilet 4 minuten per kant. Voeg de paprika toe en bak nog 2 minuten.
Leg de kipfilet en paprika in een ovenschaal en schep de tomaat en de helft van de ui erbovenop. Breng op smaak met peper en zout.
Bestrooi met de kaas en bak 8 - 9 minuten in de oven, of tot de kipfilet gaar is.

Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit de boter in een sauteerpan op middelmatig vuur. Fruit de knoflook, de overige ui en de helft van de Midden-Oosterse kruiden 2 - 3 minuten.
Roer de bulgur en de wittewijnazijn erdoorheen en breng op smaak met peper en zout.
Meng in een kom de yoghurt met de overige Midden-Oosterse kruiden.

Snijd de verse kruiden fijn.
Haal de ovenschaal uit de oven, haal de kipfilet eruit en bewaar apart.
Voeg de groenten en de helft van de verse kruiden toe aan de sauteerpan met bulgur en roer goed door.
Serveer de bulgur over borden en leg de kip erbovenop.
Besprenkel met de yoghurtsaus en garneer met de overige verse kruiden.

Nutrition per serving

2715

Energie (kJ)

649

kcal

Energie (kcal)

22.5

Vetten

9.7

waarvan verzadigd

63.3

Koolhydraten