Cheesy kipfilet met Midden-Oosterse kruiden

Caloriebewust

Extra groente

Eiwitrijk

met bulgur, groenten en verse kruiden

30 min

Moeilijkheid: 3/3

Goudse kaas is een van de populairste kazen ter wereld! Deze milde, romige kaas ontwikkelt een nootachtigere smaak en een meer kruimelige textuur naarmate hij ouder wordt en is perfect om te laten smelten!

Allergens

Rogge

Haver

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Gerst

Kamut

Khorasan (tarwe)

Tarwe

Melk (inclusief lactose)

Gluten

Utensils

Large Frying Pan

Kom

Ovenschaal

Pan

Hapjespan

Tags

Classic-plates

Caloriebewust

Nutri-Score A

Gemiddelde uitstoot

Extra groente

Taste of Middle East

Eiwitrijk

Conscious-choice

Ingrediënten

Bulgur

75 gram

Paprika

0.5 stuk(s)

Tomaat

1.5 stuk(s)

Rode ui

0.5 stuk(s)

Geraspte Goudse kaas

25 gram

Knoflookteen

1 stuk(s)

Verse bladpeterselie en munt

5 gram

Midden-Oosterse kruidenmix

0.33 zakje(s)

Biologische volle yoghurt

25 gram

Kipfilet met mediterrane kruiden

1 stuk(s)

[Plantaardige] boter

0.25 el

Olijfolie

0.5 el

Groentebouillonblokje

0.25 stuk(s)

Witte balsamicoazijn

1 tl

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Voeg de bulgur en water toe aan een pot zodat de bulgur goed onderstaat. Verkruimel het bouillonblokje boven de pot.
Breng het water aan de kook en kook de bulgur in 10 - 12 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen.
Snipper ondertussen de ui. Snijd de paprika en tomaat in blokjes van 1/2 cm.

Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de kip 4 minuten per kant.
Voeg de paprika toe en bak nog 2 minuten.
Voeg de kip en paprika toe aan een ovenschaal. Verdeel de tomaat en de helft van de ui erover. Breng op smaak met peper en zout.
Bestrooi met de kaas en bak 8 - 9 minuten in de oven, of tot de kip gaar is.

Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit een klein klontje boter in een diepe pan op middelmatig vuur. Fruit de knoflook samen met de overige ui en de helft van de Midden-Oosterse kruiden 2 - 3 minuten.
Roer de bulgur en de witte balsamicoazijn erdoorheen en breng op smaak met peper en zout.
Meng in een kom de yoghurt met de overige Midden-Oosterse kruiden.

Snijd de verse kruiden fijn.
Haal de ovenschaal uit de oven, haal de kipfilet eruit en bewaar apart.
Voeg de groenten en de helft van de verse kruiden toe aan de bulgur en roer goed door.
Serveer de bulgur over borden en leg de kip erbovenop. Besprenkel met de yoghurtsaus en garneer met de overige verse kruiden.

Nutrition per serving

2712

Energie (kJ)

648

kcal

Energie (kcal)

22.4

Vetten

9.7

waarvan verzadigd

74.1

Koolhydraten