met yoghurtsaus, verse kruiden en snijbonen
Bulgur is gemaakt van gebroken tarwekorrels die eerst gestoomd en gedroogd worden. Het resultaat is een volkoren product vol vezels, ijzer en B-vitaminen.
Allergens
Utensils
Tags
Pruimtomaat
1 stuk(s)
Wortel
1 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Snijbonen
50 gram
Verse bladpeterselie
2.5 gram
Limoen
0.25 stuk(s)
Bulgur
75 gram
Biologische volle yoghurt
50 gram
Midden-Oosterse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Kippendijreepjes met kebabkruiden
100 gram
Zonnebloemolie
1 el
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Zoutarme groentebouillon
150 ml
Peper en zout
naar smaak
- Bereid de bouillon.
- Snijd de tomaat en wortel in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de snijbonen in schuine reepjes van 1 cm.
- Hak de bladpeterselie grof en snijd de limoen in partjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, snijbonen en wortel toe en bak 3 - 4 minuten.
- Voeg de bulgur toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en kook, afgedekt, 8 - 10 minuten.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan en bak de kip 6 - 8 minuten.
- Voeg, wanneer de bulgur klaar is, de tomaat, 2/3 van de Midden-Oosterse kruiden en de helft van de bladpeterselie toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng de yoghurt op smaak met de extra vierge olijfolie, de overige Midden-Oosterse kruiden, peper en zout.
- Verdeel de bulgur over de borden en leg de kip erbovenop.
- Garneer met de yoghurt, de limoenpartjes en de overige bladpeterselie.
2789
kJ
Energie (kJ)
667
kcal
Energie (kcal)
28.7
g
Vetten
6
g
waarvan verzadigd
63.4
g
Koolhydraten
11.1
g
waarvan suikers
18.9
g
Vezels
32
g
Eiwitten
2.1
g
Zout
met Midden-Oosterse kruiden, verse peterselie en snijbonen
met rijst, zoetzure groenten en koriander
met kurkuma-bulgur, groene saus en pompoenpitten