• Verwarm de oven voor op 180 graden en bak het broodje 6 - 8 minuten. 
• Snijd de tomaten in kleine blokjes. 
• Snipper de helft van de ui zeer fijn en snijd de rest in halve ringen. 
• Pers de knoflook of snijd fijn.

Tip: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C en E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!

• Meng in een kom de fijngesneden ui, de tomatenblokjes, de knoflook, de extra vierge olijfolie en de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout en bewaar apart.
• Meng in een kleine kom de mayonaise met de basilicumcrème (zie Tip).

Tip: Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de mayonaise en de helft van de grana padano. Gebruik eventueel ook de helft van de extra vierge olijfolie voor de tomatensalsa.

• Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de runderburger samen met de uienringen 2 – 3 minuten per kant, of tot de hamburger gaar is.
• Strooi in de laatste minuut de helft van de grana padano-vlokken over de burgers.

• Snijd het broodje open en besmeer met de basilicummayonaise.
• Leg de hamburger erop, bedek met 3 el tomatensalsa per persoon en een beetje van de slamix.
• Meng de overige slamix met de rest van de tomatensalsa en serveer ernaast.
• Garneer de salade met de overige grana padano-vlokken.