met gemberdressing, groenten en gefrituurde uitjes
Gefrituurde uitjes zijn niet alleen knapperig en smaakvol, maar ze voegen ook een aantal antioxidanten toe aan je maaltijd. Hierdoor zijn ze de perfecte garnering voor dit gerecht!
Allergens
Utensils
Tags
Biefstukreepjes
100 gram
Woksaus met gember
35 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Wortel
0.5 stuk(s)
Bosui
0.5 bosje(s)
Rode peper
0.25 stuk(s)
Gefrituurde uitjes
15 gram
Mie noedels
50 gram
Ketjap of zoete sojasaus
0.5 el
Bloem
0.5 el
Zonnebloemolie
0.5 el
Groentebouillonblokje
0.25 stuk(s)
Peper en zout
naar smaak
- Breng water met 1/4 bouillonblokje per persoon aan de kook in een ruime pot voor de noedels. Kook de noedels 4 - 5 minuten, of tot beetgaar. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
- Meng in een kom de biefstukreepjes met de ketjap en de bloem. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de lente-ui in 3 gelijke stukken en houd het witte en het groene gedeelte apart.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een pan op hoog vuur en bak de rode peper 1 minuut.
- Voeg de ui, het witte gedeelte van de lente-ui en de wortel toe en bak nog 5 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in dezelfde pan op hoog vuur en bak de biefstukreepjes 1 minuut.
- Voeg de woksaus met gember, de noedels, de groenten, de overige lente-ui en 1 el kookvocht per persoon toe aan de pan en bak 1 - 2 minuten al roerend. Voeg eventueel meer kookvocht toe.
- Serveer de noedels in kommen of diepe borden en garneer met de gefrituurde uitjes.
2474
kJ
Energie (kJ)
591
kcal
Energie (kcal)
16.7
g
Vetten
5.8
g
waarvan verzadigd
72.5
g
Koolhydraten
23.5
g
waarvan suikers
8.5
g
Vezels
33.9
g
Eiwitten
2.5
g
Zout
met woksaus met gember, groenten en gefrituurde uitjes
met woksaus met gember, groenten en gefrituurde uitjes
met woksaus met gember, groenten en gefrituurde uitjes
met woksaus met gember, groenten en gefrituurde uitjes
met woksaus met gember, groenten en gefrituurde uitjes
met rijst, furikake, komkommer en frisse sambalmayonaise
met Siciliaanse kruiden, broccoli en patatjes