Kok opp en kjele med vann [3 dl | 6 dl] under lokk.

Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts]. Senk til middels varme og la småkoke under lokk i 11 min. Fjern fra varmen, og la hvile under lokk i ytterligere 10 min, eller til risen er myk. 

TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.  

I mellomtiden, skjær rødløk i 2 cm skiver.

Riv gulrot (uskrelt) grovt. 

Riv uskrelt ingefær fint.

Fjern frøene og skjær paprika i 2 cm biter.

Bland kylling, salt [1/4 ts | 1/2 ts], hvetemel [1/2 ss | 1 ss] og en klype pepper i en skål. 

Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek kylling, rødløk og paprika i 4-5 min, rør av og til.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Imens kyllingen steker, bland sriracha, teriyakisaus og vann [1 dl | 2 dl] i en liten skål.

TIPS: Tilsett sriracha etter smak - det er sterkt.

Tilsett ingefær [2 ts | 4 ts] til stekepannen og stek i ytterligere 1 min, til velduftende.

Senk til middels varme, tilsett srirachasausen og la det putre i 1-2 min, til sausen tykner. 

Rett før servering, bland gulrot med risen.

Anrett ris i dype tallerkener.

Topp med kylling, grønnsaker og saus.