med rotgrønnsaker og kremet pestodressing
Vi håper dere er sultne, kveldens oppskrift frister nemlig med mye godt. Vi baker poteter, rotgrønnsaker og squash sammen med vår aromatiske krydderblanding, Hvitløksflørt, og tilsetter deretter fersk spinat. Samtidig som de passer seg selv i ovnen, steker vi kylling som vi først har marinert. Vi serverer kylling, poteter og grønnsaker med en kremet pestodressing.
Allergens
Tags
Løk
1 stk
Hvitløksflørt
4 g
Kremet pestodressing
50 g
Poteter
500 g
Kyllingbryst
300 g
Pastinakk
1 stk
Spinat
30 g
Squash
0.5 stk
Rødbete
1 stk
Jorda Rundt
4 g
Salt til grønnsaker
0.5 ts
Salt til kjøtt
0.25 ts
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær løk i 2 cm båter.
Skjær pastinakk, rødbete og poteter (alle uskrellet) i 2 cm biter.
Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med Hvitløksflørt og salt og en klype pepper.
Stek i ovnen i 25-30 min, eller til møre.
TIPS: Bruk ekstra brett hvis det blir trangt
Bland kyllingbryst, Jorda Rundt og en salt og en klype pepper i en stor skål.
Skyll spinat.
Skjær squash i 1 cm tykke halvmåner.
Når grønnsakene i ovnen har 15 min igjen av steketiden, overfør squash til stekebrett og sett inn igjen.
Når grønnsakene har 10 min igjen av steketiden, varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kylling i 2 min på hver side, eller til brunet.
Senk til middels varme og stek videre i 2-3 min på hver side, til gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Bland spinat med de ovnsbakte grønnsakene på stekebrettet.
Skjær kylling i tynne skiver.
Anrett ovnsbakte grønnsaker på tallerkener.
Topp med kylling og en klatt pestodressing.
587
kcal
Kalorier
2457
kj
Energi (kj)
16
g
Fett
1.9
g
Mettet fett
68.3
g
Karbohydrater
17.1
g
Sukker
43
g
Protein
0
mg
Natrium
