Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skjær gulrot og pastinakk i 2 cm biter.

Fordel på et stekebrett med bakepapir [2 stk, 4P]. Drypp over en skvett olivenolje, og krydre med salt [1/2 ts | 1 ts], spisskummin og pepper.

Bak i 20-30 min, eller til møre.

I mellomtiden, finhakk eller press hvitløk.

Bland yoghurt, salt [1/2 ts | 1 ts], sukker [1/4 ts | 1/2 ts], hvitløk, tahini og vann [2 ss | 4 ss] i en litenskål.

Skjær kyllingbryst i 3 deler på et eget skjærebrett. Krydre med salt.

Pisk egg [1 stk | 2 stk] i en dyp tallerken.

Tilsett panko, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og za'atar i en annen dyp tallerken.

Dypp kylling i egg, deretter i melblandingen. Sett til side på en tallerken.

TIPS: Bruk 2 ss melk, hvis du ikke har egg.

Når grønnsakene har 10 min igjen i ovnen; dekk bunnen av en stekepanne med olivenolje og varm opp til middels høy varme.

Stek kylling i 3-4 min på hver side, til gyllen og gjennomstekt. Overfør til en tallerken med kjøkkenpapir.

TIPS: Tilsett ekstra olje ved behov.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

I mellomtiden, halver sitron [1/2 stk, 2P].

Bland sitronsaft [1 ss | 2 ss] og salt [1/2 ts | 1 ts] i en stor skål.

Vend inn kålblanding.

Ta grønnsakene ut av ovnen og la dem avkjøles et par min. Bland sammen med kålsalaten.

TIPS: Dryss litt olivenolje over salaten om ønskelig.

Fordel grønnsaksblanding og kylling på tallerkener.

Anrett med dippsaus i en skål på siden.