Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Del poteter i to.

Fordel på et stekebrett [2 brett, 4P] med bakepapir. Bland med en skvett olivenolje, Ginger Ninja, Mild Mahal, salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype pepper.

Bak i ovnen i 25-35 min, eller til møre.

I mellomtiden, skyll spinat.

Grovhakk koriander.

Halver rødløk [1/2 stk, 2P] og skjær i tynne skiver.

Halver lime [1/2 stk, 2P].

Bland limesaft [1 ss | 2 ss], sukker [1/2 ts | 1 ts], vann [1 ss | 2 ss] og salt [1/4 ts | 1/2 ts] i en liten skål. Vend rødkål i laken og sett til side.

Hell lake fra rødløk over i en liten skål rett før servering.

Legg sesamfrø på en tallerken.

Tørk kylling med kjøkkenpapir og krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts].

Vend kylling i sesamfrø.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek kylling i 2 min på hver side, eller til brunet.

Legg kylling over på et stekebrett med bakepapir. Bak i ovnen i 10-12 min, eller til gjennomstekt.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Rull granateple hardt på bordet for å løsne frøene. Halver og fjern frøene under vann i en skål. Fjern det hvite fruktkjøttet. Frøene vil synke, og fruktkjøttet flyte så det blir enklere å fjerne. Hell fra vannet.

Bland yoghurt og lake fra rødløk i en liten skål.

Bland ferdigstekte poteter med smør [1 ss | 2 ss] og aprikoschutney [1/2 pakke, 2P] på stekebrettet.

Skjær kylling i tynne skiver på et eget stekebrett.

TIPS: Ved å fjerne frøene under vann unngår du at fargen smitter av.

Smør et tynt lag med yoghurt i bunnen av dype tallerkener.

Topp med spinat og ovnsbakt potet.

Strø over granateplefrø, syltet rødløk og koriander.

Topp med kylling.