Finhakk eller press hvitløk. Smelt smør* [1 ss | 2 ss] i en kjele på middels høy varme. Stek hvitløk i 1-2 min. Tilsett vann* [3 dl | 6 dl] og kok opp. Tilsett ris og salt* [1/2 ts | 1 ts], senk til middels lav varme og la putre under lokk i 12 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til vannet er absorbert. TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.

Skjær tomat i 1 cm store biter. Hell væsken av mais. Skjær vårløk i tynne skiver. Finhakk gressløk. Bland rømme [1/2 pakke, 2P], aioli, og halvparten av gressløken i en skål. Krydre med en klype salt* og pepper*. Legg kyllingbryst mellom to ark bakepapir. Bank kyllingen med en kjøtthammer eller kjevle, til jevn og ca. 2 cm tykk.

Varm opp en stekepanne på høy varme. Stek mais i 3-4 min. Overfør til en tallerken og sett til side.

Varm opp en skvett olivenolje* [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne. Stek kylling i 2-3 min på hver side, til gjennomstekt. Krydre kylling med en klype salt* og pepper*. Tilsett BBQ-saus og bland godt med kyllingen. Ta stekepannen av varmen. TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Bland mais og vårløk i kjelen med ris. Smak til med salt* og pepper*.

Anrett ris og BBQ-kylling på tallerkener. Øs over eventuelt resterende saus fra stekepannen. Topp med tomat og resterende gressløk. Drypp over en klatt ranchdressing.