med kokt potet og kålsalat
Fikk vi deg på kroken med vår deilige overskrift? Vi håper det, for denne retten byr på et hav av smaker! Vi steker sei i pannen, og lar den godgjøre seg i en fyldig basilikumsaus. Samtidig koker vi potet, som deretter vendes i smør. Som tilbehør lager vi en spennende salat med kål og gulrot vendt i en syrlig appensindressing. Dryss gresskarkjerner over, og vips, så står middagen klar!
Allergens
Tags
Basilikum
1 stk
Matfløte
150 ml
Gresskarkjerner
10 g
Appelsin
1 stk
Kålblanding
150 g
Sei
250 g
Buljong
4 g
Gulrot
1 stk
Småpoteter
400 g
Smør til poteter
1 ss
Salt til poteter
0.25 ts
Olje til dressing
1 ss
Salt til dressing
0.25 ts
Salt til fisk
0.25 ts
Smør til steking
1 ss
Vann til saus
1 ss
Salt til saus
0.25 ts
Kok opp en mellomstor kjele med saltet vann.
Kok potet i 12-15 min, eller til de enkelt kan deles med kniv.
Hell av vannet og bland potet med smør, salt og pepper. Sett til side under lokk.
I mellomtiden, halver appelsin.
Bland saft fra appelsin, olivenolje, salt og en klype pepper i en mellomstor skål.
Riv gulrot (uskrelt) grovt.
Tilsett gulrot og kålblanding i skålen med dressing, og sett til side.
Finhakk basilikum.
Tørk fisk med kjøkkenpapir og krydre med salt.
Varm opp smør i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek sei i 2-3 min på den ene siden.
Snu seifileter og tilsett matfløte, basilikum, grønnsaksbuljong, vann, salt og en klype pepper.
Stek videre i 2-3 min, eller til sei er gjennomstekt og saus har tyknet noe.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
Anrett potet, sei og salat på tallerkener.
Øs resterende saus over fisk.
Dryss over gresskarkjerner.
679
kcal
Kalorier
2841
kj
Energi (kj)
37.1
g
Fett
18.1
g
Mettet fett
53.9
g
Karbohydrater
18.8
g
Sukker
31.3
g
Protein
420.5
mg
Natrium
