Finhakk tomat og agurk. Skjær rødløk [1/2 stk, 2P] i tynne skiver. Riv en klype sitronskall og skjær sitron i båter. VIKTIG: Husk å skrubbe sitron før du river skallet.

Kok opp vann* [2,5 dl | 5 dl] og kyllingbuljong i en mellomstor kjele. Tilsett couscous og olivenolje* [1 ss | 2 ss], og rør rundt. Skru av varmen og la hvile under lokk i 5 min, eller inntil alt vannet er absorbert.

Skjær svinekjøtt i 3 cm tykke strimler på et eget skjærebrett. Bland Middelhavsdrøm, olivenolje* [1 ss | 2 ss] og en klype salt* og pepper* i en stor skål. Bland inn svinekjøtt. Varm opp en skvett olivenolje* i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek svinekjøtt i 3-4 min, eller til gjennomstekt.

Finhakk basilikum. Bland tomat, agurk, rødløk, en skvett olivenolje* og en klype pepper* i en stor skål. Smuldre gresk salatost i skålen og bland godt. Bland basilikum (spar litt til pynt), olivenolje* [1 ss | 2 ss], en stor skvett sitronsaft og en klype salt* og pepper* i en liten skål.

Bland couscous inn i skålen med gresk salat. Tilsett sitronskall, en klype salt* og pepper*, og bland inn basilikumsdressingen.

Anrett couscoussalat i dype tallerkener og topp med svinekjøtt. Drypp over yoghurt og pynt med resterende basilikum. Server sitronbåter ved siden av og press en skvett sitronsaft over.