Finhakk tomat og agurk.

Skjær rødløk [1/2 stk, 2P] i tynne skiver.

Skjær sitron i båter.

Kok opp vann [2,5 dl | 5 dl] og kyllingbuljong i en mellomstor kjele.

Tilsett couscous og olivenolje [1 ss | 2 ss], og rør godt. Fjern fra varmen og la hvile under lokk i 5 min, eller til alt vannet er absorbert.

Skjær svinekjøtt i 3 cm tykke strimler på et eget skjærebrett.

Bland Middelhavsdrøm, olivenolje [1 ss | 2 ss] og en klype salt og pepper i en stor skål. Bland inn svinekjøtt.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek svinekjøtt i 3-4 min, eller til gjennomstekt.

Finhakk basilikum.

Bland tomat, agurk, rødløk, en skvett olivenolje, en skvett sitronsaft og en klype pepper i en stor skål. Smuldre gresk salatost i skålen og bland godt.

Bland basilikum (spar litt til pynt), olivenolje [1 ss | 2 ss], en stor skvett sitronsaft og en klype salt og pepper i en liten skål.

Bland couscous og basilikumdressing i skålen med gresk salat. Krydre med en klype salt og pepper.

Anrett couscoussalat i dype tallerkener og topp med svinekjøtt.

Drypp over litt yoghurt og pynt med resterende basilikum.

Server sitronbåter ved siden av og press en skvett sitronsaft over.