med tortillachips og frisk tomatsalsa
Dagens kulinariske reise går til Mexico, for vi skal lange en fantastisk linsegryte som får den perfekte smaken av vår ferdiglagede krydderblanding, Tex-Mex. Vi serverer linsegryte med en frisk tomatsalsa med lime og koriander, kjølende rømme og sprø tortillachips.
Allergens
Utensils
Tags
Løk
1 stk
Paprika
1 stk
Mais
1 boks
Grønne linser
1 pakke
Tex-Mex
5 g
Ay Cajun-ba
4 g
Buljong
4 g
Tomatpure
0.5 boks
Tomat
2 stk
Koriander
1 pose
Sitrusfrukt
0.5 stk
Revet mozzarella
50 g
Rømme
0.5 pakke
Tortillachips
75 g
Olivenolje
1 ss
Vann
3 ss
Sukker
0.25 ts
Salt
0.5 ts
Finhakk løk. Fjern frøene og skjær paprika i 2 cm biter. Skjær lime [1/2 stk, 2P] i båter. Hell væsken av mais. Skyll linser under kaldt vann i en sil.
Varm opp olivenolje [1 ss I 2 ss] i en stor stekepanne på middels varme. Stek løk med en klype salt i 2 min. Tilsett paprika, Tex-Mex, Ay Cajun-ba, grønnsaksbuljong og tomatpuré [1/2 boks, 2P] og stek i 1 min.
Senk til middels lav varme. Tilsett mais, linser, limesaft [1 ts | 2 ts], vann [3 ss | 6 ss] og salt [1/2 ts | 1 ts] under omrøring. La putre i 5-6 min. Krydre med en klype pepper.
Skjær tomater i små terninger og sett til side i en skål. Grovhakk koriander.
Tilsett en skvett limesaft, sukker [1/4 ts | 1/2 ts], halvparten av korianderen i skålen med tomater, og smak til med salt og pepper. Rør godt.
Anrett linsegryte i dype tallerkener. Topp med revet mozzarella, tomatsalsa og resterende koriander. Drypp over noen klatter rømme. Server tortillachips på siden.
713
kcal
Kalorier
2985
kj
Energi (kj)
31.16
g
Fett
9
g
Mettet fett
70.61
g
Karbohydrater
20.8
g
Sukker
31.02
g
Protein
408
mg
Natrium
