Riv ingefær [½ stk, 2P] fint.

Smelt smør [1 ss | 2 ss] i en kjele på middels varme. 

Stek halvparten av ingefæren i 1-2 min.

Tilsett vann [3 dl | 6 dl] og kok opp. Tilsett ris og salt [½ ts | 1 ts]. Senk varmen til middels lav, sett på lokk og la småkoke i 10 min. Fjern fra varmen og la hvile under lokk i ytterligere 10 min.

Finhakk eller press hvitløk.

Bland hvitløk, resterende ingefær, soyasaus, honning [½ pakke, 2P], sriracha [½ pakke, 2P], halvparten av sesamfrøene, salt [¼ ts | ½ ts] og en stor klype pepper i skål.

Krydre svinekjøtt med en klype salt og legg i skålen. Bland godt. Sett til side.

Skjær pak choi i to på langs, og skjær i 1 cm biter. Legg i en skål. Strø over salt [¼ ts | ½ ts] og gni pak choi med hendene i 30 sek.

Tilsett hvitvinseddik, chiliflak og en klype sesamfrø i skålen. Bland godt og sett til side.

TIPS: Liker du ikke sterk mat, redusér eller fjern mengden chili.

Halver gulrot (uskrelt) på langs og skjær i 1 cm staver. 

Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek gulrot i 2-3 min. Krydre med en stor klype salt og pepper og en klype chiliflak (om ønskelig). Sett til side på et fat.

Riv eple (uskrelt) grovt. Skjær vårløk i tynne skiver på skrå. 

Bland sesammajones og en skvett vann i en skål. 

TIPS: Tilsett en skvett vann i stekepannen, da går steketiden fortere.

Varm opp en skvett olivenolje i stekepannen på høy varme. Ta kjøttet ut av marinade og brun i 1 min på hver side (senk varmen om marinaden svis). Senk varmen litt og stek i 1-2 min mer på hver side for medium rå.

Bland eple og vann [½ dl | 1 dl] med resterende marinade. Pakk kjøttet i folie og la hvile. Kjøttet vil fortsette å steke litt.

Tilsett eple med marinade i stekepannen og varm opp, 30 sek. Fjern fra varmen. 

TIPS: Stek kjøttet i 1-2 min lenger for godt stekt.

Anrett ris og gulrot i en dyp tallerken. Hell eplesaus ved siden av.

Krydre kjøtt med en klype salt og skjær i tynne skiver. Legg kjøtt over eplesausen.

Hell resterende kjøttkraft over kjøttet. Drypp over sesammajones og pynt med vårløk og resterende sesamfrø.

Fjern væsken fra pak choi og server i en skål på siden.