Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skjær potet og gulrot (uskrelte) i 1 cm tynne fries. 

Overfør til et stekebrett [2 brett, 4P] med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Bland godt.

Bak i ovnen i 25-35 min, eller til møre. 

I mellomtiden, skrell og skjær kålrabi [1/2 stk, 2P] i 1/2 cm staver.

Skjær vårløk i tynne skiver.

Del lime [1/2 stk, 2P] i båter.

Bland soyasaus, honning- og ingefærdressing og olivenolje [1 ss | 2 ss] i en liten skål.

Når grønnsakene har 10 min igjen i ovnen, varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.

Tørk fisk lett med kjøkkenpapir. Krydre med en klype salt og pepper.

Stek fisk med ingefærmarinaden i 2-3 min på hver side, eller til gyllen og gjennomstekt.

TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet flaker seg og får en melkehvit farge.

I mellomtiden, bland kålrabi, rødkål, olivenolje [1/2 ss | 1 ss], limesaft [1 ss | 2 ss] og en klype salt og pepper i en mellomstor skål.

Anrett grønnsaksfries, kålsalat og fisk på tallerkener. Hell resterende marinade fra stekepannen over fisken.

Legg ved en klatt majones. 

Pynt salaten med vårløk.