med kachumbersalat and kikertkarri
Hyse er en saftig fisk som minner om torsk i smaken, og som står i sentrum av dagens indisk-inspirerte rett. Vi serverer stekt hyse på en krydret kikertkarri med løk, gulrot og kokosmelk. Retten toppes med en indisk kachumbersalat med tomat, agurk og koriander.
Allergens
Utensils
Tags
Gulrot
1 stk
Løk
1 stk
Kikerter
1 pakke
Kokosmelk
100 ml
Ginger Ninja
5 g
Mild Mahal
4 g
Buljong
4 g
Agurk
1 stk
Tomat
1 stk
Koriander
1 pose
Hyse
250 g
Olivenolje
1 ss
Salt
0.5 ts
Vann
2 ss
Salt
0.5 ts
Olivenolje
1 ss
Salt
0.25 ts
Finhakk løk.
Riv gulrot (uskrelt).
Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek løk og gulrot i 1-2 min, eller til myke.
Tilsett Ginger Ninja og Mild Mahal. Stek i 30 sek, til velduftende.
Tilsett kikerter (med væske), kokosmelk [1/2 pakke, 2P], vann [2 ss | 4 ss], grønnsaksbuljong, salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype pepper.
Senk til middels varme og la putre i 8-10 min, til tyknet.
I mellomtiden, grovhakk tomat og agurk.
Finhakk koriander.
Bland tomat, agurk, koriander, olivenolje [1 ss | 2 ss], salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype salt i en mellomstor skål. Sett til side.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tørk av fisk med kjøkkenpapir og krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts].
Stek fisk i 2-3 min per side, eller til gyllen og gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er matt og lett flaker seg.
Fordel kikertkarri i skåler.
Topp med fisk og kachumbersalat.
537
kcal
Kalorier
2245
kj
Energi (kj)
28.6
g
Fett
10.4
g
Mettet fett
25
g
Karbohydrater
10.1
g
Sukker
38.8
g
Protein
569
mg
Natrium
