Sett ovnen på 240°/220°C (varmluft). Skjær poteter (uskrellet) i 1 cm tykke staver. Fordel på et stekebrett med bakepapir, og dryss over med halvparten av sesamfrøene. Drypp over en skvett olivenolje*, krydre med salt* og pepper* og bland godt. Bak i ovnen i 25-30 min, eller til gyldne.

Press eller finhakk hvitløk. Skjær svinekam i to jevne biter (2 per pers.) på et eget skjærebrett. Bland hvitløk, soyasaus, honning, resterende sesamfrø og en skvett olivenolje* i en skål. Vend svinekjøttet i skålen så det er dekket av marinade.

Skyll salatblanding i et dørslag under kaldt vann*. Skjær tomat og lime i båter. Grovhakk peanøtter. Bland tomat, peanøtter og salatblanding i en skål. Drypp over en skvett olivenolje* og en skvett limesaft. Bland godt og smak til med salt* og pepper*.

Når pommes frites har 10 min igjen av steketiden, varm opp en skvett olivenolje* i en stor stekepanne på middels varme. 

Ta svinekjøttet opp med en mattang og la overflødig marinade dryppe av i skålen. Stek koteletter i 3-4 min på hver side.

Når det er 3-4 min igjen av steketiden, tilsett resterende marinade og la putre i 3-4 min. TIPS: Marinaden blir mørk og karamellisert – det forsterker smaken!

Anrett honning- og soyamarinert svinekjøtt på tallerkener med pommes frites og salat. Øs over saus fra stekepannen. Server aioli på siden.