med srirachahonning og baconfries
Det er med stolthet at vi setter vårt navn på denne magiske retten. Sprøpanert kylling toppet med srirachahonning serveres med lune, hjemmelagde fries som toppes med bacon, finrevet ost og chili. Retten friskes opp med en smaksrik kålsalat laget med stekt mais og lime, samt en rømmedressing med hvitløk, gressløk og majones.
Allergens
Tags
Honning
50 g
Bacon, terninger
70 g
Sitrusfrukt
1 stk
Kyllingbrystfilet, BBQ-marinert
300 g
Rømme
75 ml
Majones
50 g
Poteter
500 g
Panko paneringsmel
50 g
Hvitløk
1 stk
Mais
1 stk
Gressløk
1 stk
Finrevet ost
40 g
Spisskål, skåret
150 g
Sriracha
20 g
Chili
0.5 stk
Salt til poteter
0.5 ts
Salt til slaw
0.5 ts
Olje til slaw
0.5 ss
Salt til kjøtt
0.25 ts
Mel til panering
2 ss
Salt til panering
0.25 ts
Egg til panering
1 stk
Olje til steking
1 ss
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær potet (uskrelt) i 1 cm tynne staver.
Fordel potet på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med salt og en klype pepper, og bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og myke.
TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.
I mellomtiden, hell væske av mais.
Halver lime.
Del chili i to på langs, fjern frø og finhakk.
Varm opp en mellomstor stekepanne på middels høy varme.
Stek mais i 4-5 min, til lett brunet.
Overfør til en skål, og bland med salt, limesaft, kål og olivenolje. Sett til side.
Finhakk gressløk.
Finhakk eller press hvitløk.
Bland rømme, hvitløk, gressløk og majones i en skål. Sett til side.
Bland honning og sriracha i en ny skål.
TIPS: Tilsett sriracha etter smak - det er sterkt.
Skjær kyllingbryst i tre deler på et eget skjærebrett. Krydre med salt.
Bland hvetemel, salt og en klype pepper i en dyp tallerken.
Pisk egg i en ny dyp tallerken.
Tilsett panko i en tredje dyp tallerken.
Vend kylling i melblandingen, deretter i egg og til slutt i pankoblandingen. Legg til side på en tallerken.
TIPS: Bruk 2 ss melk hvis du ikke har egg.
Vend bacon med fries på stekebrettet når det gjenstår 15 min av steketiden. Bak i resterende tid.
Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje, og varm opp på middels høy varme.
Stek kylling i 3-4 min per side, til gyllen og gjennomstekt.
Legg over på en tallerken med kjøkkenpapir og krydre med salt.
TIPS: Tilsett ekstra olivenolje hvis kyllingen sitter fast i pannen.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er uten antydninger av rødt.
Anrett kylling, fries, kålsalat og rømmedressing på dype tallerkener.
Drypp srirachahonning over kylling.
Topp fries med revet ost og chili.
TIPS: Tilsett chili etter smak - det er sterkt.
1235
kcal
Kalorier
5167
kj
Energi (kj)
60.2
g
Fett
16.3
g
Mettet fett
111.7
g
Karbohydrater
31.5
g
Sukker
62.3
g
Protein
280.5
mg
Natrium
med ovnsbakte rotfrukter og hjemmelagd dressing
med bacon- og ostetoppede fries og kålsalat
med ostegratinert hasselbackpotet og rømme