med srirachahonning og baconfries
Det er med stolthet at vi setter vårt navn på denne magiske retten. Vi sprøsteker fries i ovnen, som vi senere vender i bacon og topper med finrevet ost. Samtidig panerer vi kylling i en panko- og chiliblanding, steker den til den blir gyllen og topper med srirachahonning, som gir kyllingen et lite ekstra kick. Som tilbehør kan vi by på en smaksrik kålsalat laget med stekt mais og lime, samt en rømmedressing med hvitløk, gressløk og majones.
Allergens
Tags
Bacon, terninger
70 g
Honning
50 g
Hvitløk
1 stk
Rømme
75 ml
Majones
50 g
Sitrusfrukt
1 stk
Spisskål, skåret
150 g
Kyllingbrystfilet, BBQ-marinert
300 g
Panko paneringsmel
50 g
Mais
1 g
Gressløk
1 stk
Finrevet ost
40 g
Chiliflak
1 g
Poteter
500 g
Sriracha
20 g
Salt til poteter
0.5 ts
Salt til slaw
0.5 ts
Olje til slaw
0.5 ss
Salt til kjøtt
0.25 ts
Mel til panering
2 ss
Salt til panering
0.25 ts
Egg til panering
1 stk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær potet (uskrelt) i 1 cm tynne staver.
Fordel på et stekebrett med bakepapir. Bland med en skvett olivenolje, salt og en klype pepper.
Bak i ovnen i 25-35 min, til gylne.
I mellomtiden, hell væske av mais.
Halver lime.
Varm opp en mellomstor stekepanne på middels høy varme.
Stek mais i 4-5 min, til lett brunet.
Overfør til en skål, og bland med salt, limesaft, kål og olivenolje. Sett til side.
Finhakk gressløk.
Finhakk eller press hvitløk.
Bland rømme, hvitløk, gressløk og majones i en skål. Sett til side.
Bland honning og sriracha i en ny skål.
TIPS: Reduser eller dropp sriracha hvis du ikke liker sterk mat.
Skjær kyllingbryst i tre deler på et eget skjærebrett. Krydre med salt.
Bland hvetemel, salt og en klype pepper i en dyp tallerken.
Pisk egg i en ny dyp tallerken.
Tilsett panko og chiliflak i en tredje dyp tallerken.
Vend kylling i melblandingen, deretter i egg og til slutt i pankoblandingen. Legg til side på en tallerken.
TIPS: Bruk 2 ss melk hvis du ikke har egg.
TIPS: Reduser eller dropp chili hvis du ikke liker sterk mat.
Vend bacon med fries på stekebrettet når det gjenstår 15 min av steketiden. Bak i resterende tid.
Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje, og varm opp på middels høy varme.
Stek kylling i 3-4 min per side, til gyllen og gjennomstekt.
Legg over på en tallerken med kjøkkenpapir og krydre med salt.
TIPS: Tilsett ekstra olivenolje hvis kyllingen sitter fast i pannen.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er uten antydninger av rødt.
Anrett kylling, fries, kålsalat og rømmedressing på dype tallerkener.
Drypp srirachahonning over kylling.
Topp fries med revet ost.
1189
kcal
Kalorier
4974
kj
Energi (kj)
53.7
g
Fett
15.4
g
Mettet fett
114.2
g
Karbohydrater
31.4
g
Sukker
63.3
g
Protein
0.3
mg
Natrium
med rosmarinfries og stekte grønnsaker
