med rainbow fries og salat
Dagens middag er sammensatt av litt av det elskede og tradisjonelle og litt av det nye og spennende! Vi lager saftige hjemmelagede hakkebiffer med kjøttdeig, eple, rødløk, oregano, worchestersaus og deilig krydder. Som tilbehør lager vi en moderne tzatziki med rødbete samt ovnsbakte grønnsaker i gule, oransje og grønne fargenyanser!
Allergens
Tags
Kjøttdeig av storfe og svin
250 g
Rødbeter, ferdigkokte
0.5 stk
Hvitløk
0.5 stk
Panamat
4 g
Oregano
1 pose
Eple
0.5 stk
Yoghurt
75 g
Salatblanding
60 g
Poteter
300 g
Worcestersaus
1 stk
Gulrot
2 stk
Løk
0.5 stk
Salt til grønnsaker
0.5 ts
Salt til biffer
0.5 ts
Salt til salsa
0.25 ts
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær gulrot (uskrelt) i 1 cm staver.
Skjær poteter (uskrelte) i båter.
Overfør poteter og gulrot til et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med salt og en klype pepper. Bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til møre.
I mellomtiden, riv rødløk og eple grovt.
Grovhakk oregano.
Bland kjøttdeig, eple, rødløk, oregano, worchestersaus, Panamat og salt i en stor skål.
Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.
Lag rustikke hakkebiff (2 per pers) ved å slippe litt farse direkte ned i stekepannen. Trykk flate med baksiden av en skje.
Stek i 3-4 min på hver side, eller til brunet og gjennomstekt.
Overfør til en tallerken. Dekk til med folie.
VIKTIG: Hakkebiffene er ferdige når de er uten antydninger av rød på innsiden.
TIPS: Snu biffene kun én gang. Da faller de ikke fra hverandre.
I mellomtiden, press eller riv hvitløk fint.
Riv rødbete grovt.
Bland rødbete, yoghurt, hvitløk, salt og en klype pepper i en skål.
Skyll salat.
Når grønnsakene er ferdig i ovnen, bland inn salat på stekebrettet.
Anrett hakkebiff, grønnsaker og rødbetetzatziki på tallerkener.
530
kcal
Kalorier
2218
kj
Energi (kj)
24.5
g
Fett
9.6
g
Mettet fett
103.4
g
Karbohydrater
73.6
g
Sukker
25.4
g
Protein
0
mg
Natrium
